步驟:
1.韭菜去黃葉，清洗幹凈。
2.將洗凈的韭菜放在通風處晾幹水分。
3.晾幹至韭菜表面稍變軟無水分，加入精鹽用手揉搓。
4.將韭菜揉成節，放入幹凈的容器中。
5.腌制兩天。
6.將腌制好的韭菜切段，加入紅辣椒絲。
7.加壹點鮮醬油，喜歡的話加壹點香油，拌勻。