2.豬肉洗凈，切成小塊待用。將貽貝晾幹待用。
3.將焯水的豬肉和淡菜放入鍋中，加入適量的水，將姜片放在鍋蓋上，用大火煮。
4.水燒開後，轉中火，加入黃酒繼續燉60分鐘左右。
5.菜熟時加入適量味精和蔥花。