2.?鍋中加入適量水下羊肝，加入適量蔥姜蒜，花椒粒，八角，料酒大火煮開
3.?煮開後撇去浮沫，轉中火煮至用筷子紮沒有血水即可關火，加入少許鹽燜幾分鐘
4.?煮熟的羊肝切薄片
5.?香菜切碎，蒜切末
6.?碗中加入少許鹽，糖，生抽，香醋，辣椒油拌勻即可食用