1.把要清洗的榛蘑攤開，挑出雜質和明顯不好的個體。
2.準備壹盆清水，將榛子放入盆中浸泡。
3.在水中輕輕翻動榛子菇，讓沈澱物沈入盆底。不要用力，否則會把沙子擠到榛子菇裏，更難清理。
4.將榛子幹洗凈，控制水分，準備相應的菜肴。