取壹個鍋，加水(重量除外)燒開，用1的方法加入五花肉、蔥、姜片、米酒，再次燒開，小火煮10分鐘，撈出洗凈。
取壹個湯鍋，加水，放入臘肉、五花肉、竹筍，小火燉60分鐘左右，至湯呈乳白色。
加入百葉結繼續煮20分鐘，再用1的方法加入清江菜段。