將新鮮的蒲瓜去皮，切成薄片。
2
將幹蒜去皮，拍成碎片。
三
熱鍋放油，放入大蒜炒香。
四
倒入南瓜塊，中火翻炒。剛開始的時候，蒲瓜還沒出水，炒的時候會有點幹，適合中小火慢炒。
五
將蒲瓜翻炒至慢慢出水，繼續翻炒至所有蒲瓜變軟變色。
六
加入少許醬油和鹽調味，攪拌均勻收鍋。