與傳統紅燒肉相比，腐乳紅燒肉由於加入了腐乳，味道鮮美，不油膩，更開胃。關鍵是容易做，新手壹下子就能做到。因為腐乳本身有鹹味，所以做這道菜的時候不需要加鹽。可以根據自己的口味調整。煮肉的時候也可以根據自己的口味多放點料酒。做紅燒肉的時候加點發酵奶，味道會更好。