冬瓜洗凈，去皮，切成不大不小的塊兒，有時間的話就在去皮的壹邊打些花刀。
鍋裏倒油，冰糖丟進去，邊攪拌，至熬化，變成焦糖色，入冬瓜，翻炒。
炒至微微變黃，加壹點醬油，繼續炒。
加入素丸子（沒有可省略）。
添些水，不用完全沒過食材，轉中火，燜壹會兒。
湯汁變少時，轉大火，調入壹點鹽，拌勻，出鍋。