調料:醬油2000克。
醬油蒜的特點:色澤紅棕色，鹹鮮少醬。醬油蒜的做法:1。將腌制好的大蒜放入清水盆中浸泡4小時，去掉部分鹽，其間換水兩次，輕輕搓揉，瀝幹水分，陰幹1天。
2.將蒜放入缸中，倒入醬油，隔天翻壹次，10天。