烤箱烤蛋糕的溫度和時間說明烤箱烤蛋糕的溫度和時間

1.烤箱做蛋糕的溫度大概是150度，時間根據蛋糕的大小而定。大的要40分鐘，小的要20分鐘。

2.溫度過高，面包體積變小，燃燒速度變小。此外，表層皮膚顏色深而厚，口感過度滋潤。糕點容易出現烘烤不均勻，表面皮和軟邊脫皮的情況。

3.溫度過低，體積變大，燃燒速度也變大。烘焙顏色淡而無光，表面皮厚而粗糙，風味不佳。