1，姜絲5g，蔥絲5g。
2.將魚向兩邊傾斜。
3.將魚放入鍋內過水，將料酒和鹽倒在魚上。
4.大火蒸20分鐘。
5.魚出鍋後，鋪上姜絲和蔥絲，淋上醬油。
6.鍋裏加油，大火加熱。
7.將魚倒入滾燙的油中。
8.清蒸黃魚成品圖。