中醫把藥食分為寒、熱、溫、涼四種不同的特性。其中，寒涼、熱溫各有特點，但程度不同，即“涼次於寒”，“暖次於熱”。而柑橘性平和，味甘，有理氣化痰、潤肺止咳、解酒的作用。
寒性水果壹般是經常吃的，只要掌握好數量就沒有問題，但是寒性水果不能多吃，比如杵，因為寒性水果對胃氣有害，偶爾嘗少量也是可以的。