馬肉適合氣血不足、營養不良、腰酸背痛的人食用。適合老年人；適用於動脈硬化、冠心病、高血壓。
另外，經常食用馬肉會加重上火，引起泌尿系統結石；馬肉不能和生姜壹起吃，會引起咳嗽，影響營養吸收，對身體有害；不能和黑木耳壹起吃，會引起嘔吐和霍亂。