蠔油可以拌涼菜嗎，請生意經幫幫我

可以。蠔油的使用極為方便，調味範圍十分廣泛，凡是鹹食均可用蠔油調味。如拌面、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等。

在冷菜和點心主食中的應用，主要以拌料和蘸食料的形式出現。如"蠔油拌面"、"蠔油拌三絲"，潮州的"白切雞"、"蘿蔔糕"以蠔油為味碟用於蘸食。