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河南皮蛋的制作方法

配料:雞蛋若幹,茶葉,堿,石灰粉,土,谷殼。

生產步驟:

1,篩選雞蛋。挑選新鮮雞蛋,洗凈,蛋殼不破損。

2.將堿和茶葉按壹定比例加水,加熱壹段時間,與石灰混合均勻。

3.將鮮雞蛋均勻地糊在泥裏,放入糠中浸泡均勻。

4、放在骨灰盒陰涼處密封七天左右再取出通風幹燥。

5、去掉雞蛋的外層泥層,把換好的雞蛋放在壹邊。