家常鹵菜的做法和配料

1.材料:豬耳朵1個，牛肉500g，雞蛋8個，鴨腳10，香幹6個，鹵汁適量，胡椒粉、蒜、姜、冰糖、鹽、生抽、老抽適量。

2.將肉焯壹下以備後用。

3.焯水後用冷水沖洗。

4.準備鹵素包。

5、砂鍋加入冷水，腌制包，所有食材，雞蛋和牛肉清洗幹凈，腌制20分鐘左右。

6.加入幹鴨掌和豬耳朵鹽水，約20分鐘。

7、關火，把雞蛋翻起來打碎，泡壹晚上更入味。