凱裏酸湯魚的詳細做法

凱裏酸湯魚的酸度很有講究。壹般是加入特制的辣椒和當地許多有營養價值的中草藥，用番茄酸熬制而成的天然酸湯。

壹般做法是:姜切絲，蒜切片。倒入100-150ml調和油，加熱，將姜蒜絲炒至金黃色。將切成小塊的西紅柿放入鍋中，煎至變成番茄醬。沖泡半鍋冷水，加入3-5勺酸椒，水開時加入壹定量的鹽、味噌、白胡椒粉、料酒、酸湯，即可上魚片。