紅曲粉是什麽？

嘉誠紅曲粉是由紅曲發酵大米制成的天然食用色素，在我國已有上千年的歷史。

嘉誠紅曲(粉)壹般用於肉制品(如鴨脖、紅燒牛肉)著色，調味品(如釀造醬油)增色增香，也可用於烹飪著色、糕點著色等。

含有莫那可林K的紅曲粉具有降血脂、降膽固醇的作用，是保健品的原料。