壹斤鴨掌
兩瓶壞鹽水(用保定牌，泡椒味壹瓶，普通壞鹽水壹瓶)
怎麽用爛醬腌鴨掌？
鴨腳洗凈，放入冷水中，中火煮滾五分鐘。
關火，用冷水沖洗，放涼，倒入鹵水。沒有鴨爪也可以吃，放冰箱裏壹晚上也可以吃。
技巧
如果用壹瓶泡椒，就不需要加泡椒了。如果不愛吃辣，可以用普通鹵水。