1，原料不同:烏梅粉是由梅子經過腌制、晾幹、幹燥而成，酸梅粉是由梅子經過腌制、晾幹、幹燥而成。
2.不同用途:梅子粉撒在中國臺灣省特色小吃甘梅薯條上，而梅子粉的用途更廣，可以用在各種需要酸甜口感的食物中。