在鍋裏的熱油裏翻炒切碎的韭菜和姜片，加入西紅柿翻炒至湯汁(油不要太多)
將豆腐放入西紅柿中翻炒，加入鹽和少許水，蓋上蓋子，直到豆腐熟了，味道鮮美。
加入豆腐後，小火煨30分鐘左右，多翻炒幾次，避免豆腐粘鍋。