工具/原料:瘦豬肉300g，澱粉10g，水10ml，食用油8ml，耗油8g，豆瓣醬5g，鹽3g。
1.將豬肉放入碗中，加入澱粉和水，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2.鍋裏放油，放入瘦肉翻炒。
3、加入蠔油、生抽、鹽，翻炒收汁。
4.放上豆腐幹，洋蔥，香菜。
5.北京醬肉絲最簡單的做法完成，然後就可以吃了。