調料：江米酒250克,大蔥3克,姜3克,鹽2克
米酒炒海蝦的做法：
將海蝦洗凈，去殼，放入米酒中，浸泡10分鐘。將鍋燒熱，註入菜油，燒沸，放入蔥丁爆鍋，然後投入海蝦，酌加適量精鹽、生姜，連續翻炒於熟即成