買的肘子沒多少皮是怎麽回事

商家卸下去了。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。買的肘子沒多少皮是讓商家卸下去了，另作他用，豬皮比豬肉貴的時候，商家會把豬皮分離出來單獨賣。