用什麽粉可以做丸子？肉丸可以放什麽粉？

1，做丸子需要澱粉。因為這樣揉出來的丸子粘度很高，放入鍋裏煮的時候不會松散。除了澱粉，還可以放面粉和玉米粉，但是澱粉的粘度比較高。

2.澱粉要用水做成濕面團粉，面團粉要適量添加。如果肉丸在油鍋裏收縮，面團粉就少；如果漲了，就是壹大筆錢。這樣會根據情況調整面粉量。正確的添加量是每500克肉餡加100克水澱粉。