2.將幹腐竹放入冷水中浸泡3-5小時，然後控制水分！
3.熱鍋放油冷卻，放入蔥花和蒜炒香！
4.加入青椒和胡蘿蔔！
5.炒至生，加少量糖調味！
6.加入泡好的腐竹翻炒！
7.翻炒2-3分鐘，加入鹽，雞精翻炒均勻，裝盤！