2.將蝦用鹽水解凍，洗凈切去蝦須和尖刺，劃壹刀，挑出蝦腸備用。
3.蔥切成蔥花，姜剁成粉。
4.熱3湯匙油，炒姜末，倒入蝦炒勻。
5、加入醬油、1/3杯水攪拌均勻，加蓋煮5分鐘。
6.煮至湯汁濃稠，倒入豆粉勾芡，撒上蔥花，即可食用。