工具/材料:三黃雞2.5kg(既嫩又嫩)、紅柿子椒半個、青柿子椒半個、大蒜10瓣、生姜8片、八角2個、幹紅辣椒3個、蒜苗1根、香菜少許、胡蘿蔔少許。
1.將鮮雞肉剁碎，將油倒入幹凈的鍋中，燒熱，放入蒜瓣和姜片，炒香，倒入雞塊。
2、黃酒半杯。
3.倒壹碗半開的水。
4.加入切好的食材，翻炒後收汁。
5.烹飪前撒上香菜。