炒蘑菇不需要放醋，以下是清炒蘑菇的做法：
主料：白蘑菇300g、蔥20g、姜10g、水澱粉15g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
步驟壹：白蘑菇洗凈備用。
步驟二：點把蘑菇切片，蔥姜切絲備用。
步驟三：鍋裏放油，放蔥姜絲爆香。
步驟四：放入蘑菇。
步驟五：稍炒片刻加入生抽，鹽，調味。最後勾入水澱粉。
步驟六：出鍋。