2.禁忌人群:牛肚湯有滋補身體的作用，不適合痰熱燥結的人，以免引起身體不適。另外，牛肚湯裏含有芡實，有澀腸的作用，便秘的人不宜食用，以免加重病情。
1.水煮雞蛋羹壹般需要10分鐘左右。如果放入更多的水，就需要更長的時間。
2.燉蛋羹的時候要時刻註意鍋裏的水的變化。如果鍋裏的水太多，水開後可能會溢出到蛋羹裏。這樣的話蒸出來的蛋羹就沒那麽好吃好吃了。所以在用水燉雞蛋羹的時候，也要嚴格控制水量，不能太多，也不能太少。太少的話可能不好吃。