酸辣肥腸
做法
1、水開放入清洗好的肥腸焯水1分鐘撈出，放少許的八角桂皮香葉從鹵煮20分鐘左右撈出。
2、捯油煸炒肥腸，1勺豆瓣醬，姜蒜，青紅辣椒，1勺生抽、蠔油，半勺辣椒面調味，倒入酸菜和芹菜翻炒片刻。
3、倒入到鋪滿洋蔥的砂鍋裏，倒入半碗水燜煮5分鐘左右，撒上大蒜葉出鍋。