用料 ?
黑胡椒末
裏脊(魚肉,肉質較實)
菜心
雞蛋
蠔油
香油
料酒
魚松拌飯的做法 ?
菜心切丁, 鹽水煮熟後撈起加香油蠔油拌
炒雞蛋, 用炒勺割成小塊
魚肉下鍋煎, 加鹽黑胡椒末, 料酒去腥
魚肉煎好後搗成魚松, 加雞蛋菜心拌飯