首先將牛腩洗凈焯水，然後撈出備用，鍋燒熱後加入適量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜。
炒出香味後加入牛腩，翻炒壹下倒入大蔥和冰糖，加入料汁，牛腩上色後加入適量清水，大火燒開。
蘿蔔去皮切小塊放入，繼續悶煮20-30分鐘，出鍋即可。