自制翻糖皮中的泰勒粉放多了會導致翻糖變硬，韌性變大，可以采用加入食用白油的方式使其變軟。
泰勒粉為羥乙基纖維素，壹種白色或淡黃色，無味、無毒的纖維狀或粉末狀固體，由堿性纖維素和環氧乙烷（或氯乙醇）經醚化反應制備，屬非離子型可溶纖維素醚類。