2.鍋裏放適量的水，把鍋裏架子上的紅膏蟹放進去。
3.剪斷紅蟹鉗上的橡皮筋。
4.將紅膏蟹肚臍朝上，水中加姜片，料酒。
5、然後蓋上鍋蓋，蒸12分鐘，悶2分鐘。
6.用姜末，料酒，鮮醬油，香醋，鹽，糖和胡椒來做蘸醬。
7.取出蒸好的紅油蟹，吃的時候蘸醬吃。