材料:裏脊肉50克，西葫蘆300克，鹽，澱粉，蔥，醬油，味精，色拉油。
做法:裏脊肉切片，加鹽和澱粉上漿。去籽的西葫蘆片。大蔥洗凈切碎。炒鍋加入油，加熱至五成熱。加入肉片，滑動，直到它變色。取出瀝幹水分。鍋裏燒熱油，將西葫蘆和鹽炒至半熟，將肉片、醬油、味精均勻翻炒至熟，倒油出鍋。