天山烏梅，酸甜可口，口感獨特，還可以用來護發。天山烏梅因其味道和功效與烏梅相似而得名。
天山烏梅是薔薇科植物烏梅的幹燥近熟果實，在春夏果實近熟時采摘。
果肉柔軟，橢圓形，含1個淺黃色的核。天山烏梅是最好的，因為它的尺寸大，重量大，肉厚，好吃，完整。