2.幹海參是新鮮海參的加工品。因為它的肉已經幹了，表面覆蓋著鹽，壹般不容易腐爛變質。幹海參的保存時間與其加工工藝和保存方法有很大關系。
3.壹般鹽加工的海參可保存2-3年，加工工藝較好的幹海參可保存10年；如果只在室溫下保存，保存時間更長。