蛋清羊尾早在上世紀70年代就已經入選《中國菜譜》（在《中國菜譜·浙江卷》第221頁），但當時仍叫做“蛋白夾沙”。
蛋清羊尾在東北有百余年歷史，在上世紀90年代之時可謂風靡東北大地，近些年才逐漸退出了主流餐館，只有些做傳統東北風味的酒樓才有售，不過在吉林壹帶作為此菜的發源之處，仍然是招待外來賓客的首選。