豆皮是什麽？

豆皮也叫豆腐皮，由大豆制成，大豆蛋白、膳食纖維、碳水化合物等營養價值與大豆相近，對人體非常有益。豆腐皮的缺點是缺少壹種必需氨基酸——蛋氨酸。如果再搭配壹些其他食物，如魚、蛋、海帶、排骨等，可以提高豆腐皮中蛋白質的利用率，味道更鮮美。