煎鍋介紹

煎包，又叫煎包子，是寧波、杭州、無錫、蘇州、湖州、嘉興、上海等地的壹種漢族風味小吃。材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、凍皮。原來是茶館和老虎竈(開水店)。餡料主要是新鮮豬肉和凍皮。20世紀30年代以後，上海餐飲業有了專賣店生煎，餡料顏色也增加了雞、蝦等多種品種。