1.角瓜雞蛋面粉準備好。
2.角瓜切成厚片，雞蛋打散
3.雞蛋液中加入適量的面粉，黑胡椒，鹽，水攪拌成面糊，裏面不要顆粒狀。
4.將角瓜片入面糊中打滾後入電餅鐺煎
5.電餅鐺預熱後，塗上壹層油，入角瓜片煎制三分鐘後翻面。
6.翻面後再煎制三分鐘後，即熟