口水雞從何而來？

“口水雞”這個名字乍聽起來有點不雅，然後腦海裏就會出現壹個流口水的卡通模樣。

然而，這個名字的由來其實有壹個文人溫雅。在郭沫若的《錯撥曲》中，有:“少年時在家鄉四川吃的白斬雞，白生生被搶走的肉，紅得說不完的油辣椒海椒，現在我要回嘴……”烹飪被賦予了“口水”二字，成就了今天著名的“口水雞”。