2.將百合幹洗凈，放入容器中，加入適量溫水，蓋上蓋子，浸泡半小時。取出後洗凈雜質，煮熟。適合肉和湯。每100g百合含蛋白質3.36g，脂肪0.18g，澱粉11.8g，還原糖3.0g，蔗糖10.39g，果膠5.6g，還有秋水仙堿、維生素B、鈣、磷、鐵。