紅曲米也是壹種中草藥材，在本地的中草藥店是可以選購到的。紅曲米屬於壹種降血脂降血壓的健康食材，它含有很豐富的紅曲黴素K，這種物質可以起到很好的抵制膽固醇的合成，其次它的上色還是很強的，日常生活中經常是用來當作上色。