向日葵，又名冬葵，民間稱為冬莧菜或滑菜。
莧菜又名紅莧菜、向日葵、冬莧菜、野莧菜、紅莧菜。
莧菜莖葉當菜吃；葉子混著各種顏色供觀賞；根、果、全草入藥，有明目、利便、祛寒熱之功效。植株生長健壯，株高約40厘米，葉片和葉柄呈紫紅色或鮮紅色。以葉柄和葉片為食用部位，具有纖維少、口感好、色澤美觀的特點，也具有很好的觀賞價值。