奇亞籽是鼠尾草的種子，鼠尾草是壹種薄荷植物，原產於北美，如墨西哥南部和危地馬拉。其中質量最好的叫:虎籽。
外來種子較小，壹般長1.87±0.1毫米，寬1.21±0.08毫米，厚0.88±0.04毫米。它們呈橢圓形，表面光滑，顏色從米色到深棕色不等，表面有大理石紋理[1]。淺色種子在重量、寬度和厚度上比黑色種子略豐滿[2]。它是富含ω-3脂肪酸的食物，含有天然抗氧化劑。