主料:瘦豬肉150g山藥250g。
方法/步驟
1山藥去皮，洗凈，焯水去粘液，切片備用。
豬肉洗凈，切成薄片，然後用澱粉攪打備用。
將高湯煮沸，然後加入肉片煮。
4大火煮沸，煮沸過程中要不斷撇去浮沫。
加入山藥、鹽、味精，煮壹會兒，放入湯碗中，淋上幾滴香油。
需要註意的事項
山藥去皮後，焯壹下去除粘液。