1.
青椒、紅椒去梗去籽，切成細絲；
2.
將牛肉切成4厘米長的細絲，與20克醬油、30克雞蛋和10克生粉混合；
3.
大火燒熱炒鍋，倒入300克油，趁熱炒牛肉，稍微炒壹下青椒，立即倒出瀝幹油；
4.
鍋中倒入15g油，將熱蔥(切末)、蒜(切末)、紅椒、醬油20g、味精10g、酒10g、胡椒粉5g、糖10g、牛肉、青椒炒三四次即可食用。