活珠子營養價值高嗎？

活珠是毛蛋，含有多種蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、葉黃素和玉米黃質等。適當食用可以補充營養，促進營養代謝。但在孵化過程中，毛蛋的營養成分因為胚胎發育已經被大量消耗，蛋白質、脂肪等大部分營養成分都發生了變化，可能存在大腸桿菌、沙門氏菌等多種致病菌。高溫下不吃，可能會感染病菌，引起腹痛、腹瀉等不適。